だしを味わう、茶碗蒸し

11月24日は「和食の日」、
日本に昔から受け継がれている、和食の文化
この日は、子供と一緒にだしを使った料理を
作ってみるのはいかがでしょうか

■材料（2個分）

卵	2個
鰹昆布合わせだし	300ml
塩	小さじ1/5
鶏もも肉	20g
かまぼこ	4枚
しいたけ	2枚
三つ葉	適量

 

■作り方

１．鶏肉は1.5cm角くらいに切る
　　椎茸、かまぼこは薄くスライスする

２．ボウルに卵を割りほぐし、卵白をきるようにほぐす(泡立てない)

３．②に冷ました合わせだし、塩を加えて混ぜ、ザルでこす

４．耐熱容器に具材を入れ、③の卵液を器の8分目まで入れる

５．ふんわりラップをして電子レンジ200Wで7～8分加熱する(加熱時間は調節)

 

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